Italy Food: Regional Speciality – Valle D’Aosta

1 – COTOLETTE ALLA VALDOSTANA. Cotolette alla valdostana. Conosciute ovunque, sono uno dei piatti tipici italiani più amati. Come si preparano? Bisogna farcire le fettine di carne o costolette con fontina e formaggio e poi, ovviamente, farla friggere! 2 – POLENTA CONCIA ALLA VALDOSTANA. Polenta concia alla valdostana: morbida e ricchissima di sapore, si realizza con burro (tanto) e formaggi (tanti). Da non confondere con quella biellese: la differenza tra le due sta nell’uso di prodotti e formaggi tipici della zona. 3 – ZUPPA ALLA VALPELLINESE. Zuppa alla valpellinese. Come abbiamo visto, i piatti valdostani sono molto sostanziosi e ne è un esempio questa zuppa (piuttosto asciutta) a base di pane, cavolo verza e formaggio filante. Una curiosità: deve il nome al suo paese di origine, Valpelline. Selection By Euro-Barter Community Made In Italy – Info: trading@euro-barter.com