Italy Food: Regional Speciality – Trentino

1 – CANEDERLI – I Canederli sono delle grosse polpette (o gnocchi) di pane raffermo arricchiti, solitamente, da formaggio e speck. Vanno serviti in brodo e sono molto conosciuti in tutto l’Est Europa. 2 – STRUDEL. Lo strudel ha bisogno di davvero poche presentazioni: chi non ha mai assaggiato una fetta di questo dolce con le mele? La ricetta trentina prevede un guscio di pasta strudel e un ripieno di mele, cannella, pinoli e uvetta. 3 – SPATZLE: Lo Spätzle un primo piatto che ricorda gli gnocchi ma se ne discosta per la forma. Sono più piccoli ed irregolari grazie all’apposito strumento che si usa per realizzarli (una sorta di grattugia). Una variante popolare è quella agli spinaci. Selection By Euro-Barter Community Made In Italy – Info: trading@euro-barter.com