Italy Food: Regional Speciality – Friuli

1 – FRICO. Patate, cipolle e formaggio Montasio sono gli ingredienti del frico, una sorta di torta di patate da servire anche come piatto unico. Ne esiste una versione morbida e una più croccante. 2 – MUSET e BROVADE. La brovada non è altro se non la rapa messa a macerare nelle vinacce (D.O.P. dal 2011) mentre il muset è un cotechino fatto, appunto, col muso del maiale. Sulle tavole natalizie non può mai mancare questa ricetta! 3 – CJARSONS. Questi agnolotti tipici della Carnia sono in realtà… un dolce (o quasi). Ci sono molteplici versioni del ripieno ma tra le costanti troviamo ricotta, cannella, uva passa e biscotti. La ricetta è un po’ complessa, ma solo per i tanti ingredienti diversi presenti. Selection By Euro-Barter Community Made In Italy – Info: trading@euro-barter.com