Italy Food: Regional Speciality – Toscana

1 – Cacciucco è sinonimo di zuppa di pesce, anzi potremmo dire che è la zuppa di pesce per eccellenza! Se vi trovate a Livorno o Viareggio la ricetta è diversa, ma entrambe le versioni lasciano senza parole gli amanti del pesce. 2 – Bistecca alla fiorentina: un taglio di vitellone o di scottona (nessun altro!) cotto alla griglia tra i 48°C – per averla al sangue – e i 65°C – per averla ben cotta. Pura poesia per gli amanti della carne! 3 – La panzanella si gusta soprattutto d’estate perchè non prevede cottura ed è una sorta di insalata a base di pane raffermo (bagnato) e verdure. Le sue origini? Contadine! Selection By Euro-Barter Community Made In Italy – Info: trading@euro-barter.com