Italy Food: Regional Speciality – Abruzzo

1 – Arrosticini. La carne degli ovini (castrati o talvolta anche pecore) tipici dell’Appennino viene tagliata a pezzetti piccoli e infilzata su uno stecchino. La cottura è alla brace o sulla griglia e il risultato… si scioglie in bocca! 2 – Virtù. In Abruzzo la parola virtù ha un altro significato: viene usata per descrivere una sorta di minestra a base di legumi, brodo verdure e pasta. È un caposaldo della cucina ternana. 3 – Cicerchiata. Questo dolce carnevalesco è formato da tante piccole palline di impasto fritte e tenute insieme da una colata di miele. La forma è quella di una ciambella e può ricordare gli struffoli napoletani (che, però, sono tipici natalizi). Selection By Euro-Barter Community Made In Italy – Info: trading@euro-barter.com