Italy Food: Regional Speciality – Lazio

1 – CARBONARA. Carbonara. Beh, questo piatto non ha bisogno di alcun preambolo: esiste forse qualcuno che non la conosce? Guanciale, uova, pecorino romano, pepe… e niente panna mi raccomando: la carbonara, a Roma è una cosa seria! 2 – I SALTIMBOCCA. I saltimbocca alla romana sono così succulenti che, come suggerisce il nome… saltano proprio in bocca! In sostanza, sono delle fettine di vitello farcite con prosciutto e fritte in padella (talvolta dopo una breve infarinatura). 3 – POMODORI RIPIENI. Pomodori ripieni con il riso. Alcuni di voi non sapranno nemmeno che questo piatto è originario del Lazio, da tanto che è diffuso su tutto il territorio. Tradizionalmente, nel ripieno ci vanno anche le patate, ma vengono serviti anche come antipasto nella loro versione senza patate. Selection By Euro-Barter Community Made In Italy – Info: trading@euro-barter.com