Export Price: Pecorino Sardo – Sardegna

Caseificio Janas – Pecorino Sardo – Il sapore autentico della Sardegna: Formaggio fresco Janas. Ravioli, formaggelle dolci e salate: con il nostro formaggio fresco, la tradizione sarda prende vita in ogni piatto. Prodotto con latte 100% sardo: solo ingredienti genuini e di alta qualità per un gusto unico e inconfondibile. Versatile e cremoso: perfetto per farcire i tuoi ravioli, creare deliziose formaggelle o arricchire i tuoi piatti con un tocco di freschezza. La Sardegna, una terra antica che ancora oggi, grazie alla sua grande fortuna di esser molto legata alla sua storia, porta avanti con fermezza le antiche tradizioni della pastorizia dedicandosi anche all’arte casearia della produzione del Pecorino, formaggio tanto amato dai Sardi, dagli Italiani ma anche molto richiesto dai gourmande di tutto il mondo. Un’isola in mezzo al mare con una ricchezza gastronomica unica. Quando si parla della storia del pecorino sardo, si parla di popolazioni Nuragiche, ovvero dei primi insediamenti risalenti all’età del Bronzo – quindi molto antichi – che già all’epoca erano stanziali e vivevano di agricoltura e pastorizia. Dall’alto Medioevo al 1700 la Sardegna conobbe una grandissima ascesa in campo agricolo grazie alle grandi produzioni di grano che sfamavano gran parte della penisola. Sugli altipiani scoscesi, però, permaneva allo stesso tempo una fitta attività pastorale, legata alle stagioni e all’allevamento del bestiame, pecore e capre, utili come sostentamento per la produzione di formaggio e per le carni. Basti pensare che nel Settecento, notizie storiche riportano che la produzione del pecorino sardo si divideva in diverse tipologie denominate i Bianchi, i Rossi Fini, gli Affumicati, la Fresa e lo Spiatatu. Tra questi, il Rosso Fino e l’Affumicato possono essere considerati i progenitori del Pecorino Sardo, permangono ancora nella tradizione casearia e sono protetti dal marchio DOP. Disponibile Catalogo Campionatura – Brokerage Brand Ambassador Community Euro-Barter – Per Info & Proposte: trading@euro-barter.com