Excellent Selected Quality: Sardegna

Community Member Excellent Quality. Cantina Vitivinicola – Era il 1932, con una superficie coltivata di 8800 ettari, l’azienda Cardile si distingueva per un sistema agricolo moderno, altamente avanzato e lungimirante. Cardile, un imprenditore illuminato e visionario, sostenne attivamente l’attività di trasformazione e vendita dei prodotti nei mercati locali, apportando mezzi e manodopera specializzata nella zona. Ciò che rendeva Cardile davvero innovativo era la sua visione sociale, che si concretizzò nella costruzione di una chiesa, una scuola, alloggi per gli operai e servizi medici. Da quel momento in poi, l’azienda passò di mano in mano. Quando venne acquisita da Romano Fanti, un imprenditore con aziende in Toscana, precisamente nella zona del Brunello, egli portò qui Giacomo Tachis, uno dei padri dell’Enologia Italiana, per occuparsi del primo impianto di vigneti. Oggi i nostri vini beneficiano della visione di questo grande Enologo, che ha saputo valorizzare la viticoltura sarda, riuscendo a creare prodotti che raccontano il territorio e la sua gente. Infine, in tempi recenti, l’azienda è stata acquisita dalla proprietà attuale con il nome di Azienda Agricola Baccalamanza, prendendo il nome dalla località stessa. Attraverso la compagine societaria attuale, stiamo assistendo al rinascimento di queste terre, seguendo le orme tracciate dall’ingegner Cardile: una grande attenzione all’ambiente, al sociale e a una visione inclusiva, con l’obiettivo di restituire alla Sardegna una nuova azienda gioiello. L’azienda offriva lavoro a 500-1000 persone, era la più grande azienda agricola della Sardegna. Tuttavia, questa fase fiorente ebbe una durata limitata. Negli anni ’50, la manodopera cominciò ad abbandonare le campagne, attratta dalle presunte opportunità offerte dall’industrializzazione. Fu in quel momento che si rese necessaria la vendita dell’azienda. Inostri progenitori guardavano al mare, all’altrove, così come oggi fanno le nostre vigne orientate verso l’azzurro, libere di guardare fin dove l’occhio arriva e oltre. Produciamo vini autoctoni frutto di pratiche colturali naturali, biologiche e sostenibili, evitando l’uso di pesticidi, diserbanti e concimi chimici, per tutelare il contesto naturalistico del tutto eccezionale in cui è immersa la nostra azienda. Coltiviamo la terra in regime biologico, con pratiche colturali manuali, artigianali, sostenibili. Il nostro approccio privilegia il rispetto per la terra, dedichiamo la nostra attenzione alla qualità, anche a discapito della quantità. La raccolta e la vendemmia sono ancora manuali. Valorizziamo le varietà autoctone della nostra isola, simbolo di storia e rappresentative di una tradizione secolare. Produciamo vini e olio con metodi naturali, biologici e sostenibili, con l’idea è quella semplice e meravigliosa di tutelare il contesto naturalistico del tutto eccezionale in cui sono immerse le Cantine Nuraghe Antigori. Ma, ancora di più, il pensiero è quello della restituzione: alla gente, al territorio, all’idea imprenditoriale originale che ha visto qui in passato costruire una delle più grandi e moderne aziende agricole d’Italia. L’attuale filosofia aziendale è saldamente ispirata alla tutela del contesto naturalistico in cui la stessa è immersa, nei suoi 190 ettari di cui 13,5 destinati a vigneti contornati da orti botanici, ulivi secolari e mandorleti. Coltivazione in rigoroso regime biologico, pratiche colturali manuali, artigianali e sostenibili e valorizzazione delle varietà autoctone sono gli ulteriori elementi che connotano l’attuale conduzione aziendale. Il focus aziendale punta proprio ad esaltare un luogo dove vitivinicoltura, natura, turismo, sostenibilità e benessere si incontrano sotto un unico marchio del made in Sardegna. La tenuta Nuraghe Anthigori si estende per oltre 500 ettari, di cui 21 vitati, tra i declivi che dalla montagna portano sino al mare circondati da una grande ricchezza di flora e fauna in quel territorio che anticamente veniva chiamato “su Spantu”, in sardo stupore, per la sua bellezza. Non si trovano i resti del Nuraghe Anthigori da cui le cantine prendono il nome è un luogo unico in Sardegna, qui gli archeologi hanno ritrovato reperti risalenti alla cultura micenea, segno di frequenti interscambi con le popolazioni oltre il mare Il Bovale è un vitigno autoctono della Sardegna. Recentemente riscoperto e rilanciato, le sue uve danno un vino importante, molto caratteristico, intenso, speziato. Antigori lo imbottiglia nell’iconica bottiglia ottagonale, status dei grandi vini della cantina. il Cardile Si ricava dall’unione delle uve Carignano, Bovale e Cabernet Sauvignon, nelle percentuali 80-10-10. È uno dei vini più importanti della Cantina Antigori, ottenuto specificatamente da uve provenienti dalla parte più interna dell’azienda. La vinificazione prevede lunghi tempi di macerazione per estrarre il maggior numero possibile di antociani, con un elevato apporto di tannini, al fine di garantire una maturazione e un’evoluzione degne di grandi vini. Il Carignano È un rosato ottenuto da uve Carignano in purezza. È un vino piacevole ed elegante. Ha una forte personalità, è infatti un vino mondano, adatto alla compagnia, allo stare insieme, alle serate con gli amici. Del Carignano ha il tipico bouquet. Da uve Vermentino, uno dei grandi vitigni della Sardegna, conosciuto in tutto il mondo. La versione di Antigori di questo vino è elegante e fruttata, minerale, piacevole al palato, caratterizzata da un colore giallo paglierino brillante. È un vino dal gusto intenso e persistente I vini Carignano hanno un ruolo importante nella viticoltura della Sardegna. Si ottengono da un antico vitigno che sembra essere stato portato qui dagli spagnoli durante la lunga dominazione. Il Carignano IGT di Antigori è un vino intenso, strutturato, fragrante e complesso. Capace di migliorarsi con l’invecchiamento, adatto anche alla meditazione. Imbottigliata nell’iconico formato ottagonale della cantina. Lo Spantau Bellissimo vino ottenuto da uve Carignano in purezza. Ha le caratteristiche tipiche del vitigno sardo. Si distingue soprattutto per l’eleganza e la morbidezza, accompagnate da una vibrante nota tannica. È un vino complesso che si evolve negli anni. Fresco in bocca, molto interessante nel ricco bouquet che sprigiona note di frutti rossi, pepe e liquirizia. Brand Community Euro-Barter Made in Italy – Info: trading@euro-barter.com