Export & Price: Moscato e Passito Estasi – Puglia

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Cantina Franco Di Filippo – Moscato e Passito Estasi – Nome: Estasi – Moscato di Trani – Passito Liberty – Tipo di vino: Dolce – Classificazione: DOC- Regione: Puglia Gradazione alcolica: 14º – Formato bottiglie: 50 cl – Vitigno: Moscato Reale di Trani – Servizio: 13/14° C Calice per vini bianchi Descrizione: CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE. Il vino è visto limpido , di un magnifico colore giallo dorato e di notevole consistenza, visibilmente ricco di alcol e glicerina evidenti alla rotazione del vino nel calice. Infatti si nota l’importante consistenza del vino che si adagia velocemente, mentre gli archetti si mostrano corposi, ravvicinati e lenti nella loro discesa, aderendo alle pareti nel secondo anello con una pioggia di lacrime di notevole corposità e spessore, anticipando una chiara indicazione di una ricca quanto importante morbidezza all’esame gusto-olfattivo. Al naso si propone di grande intensità ed eleganza, con una presenza di profumi molto complessa, con una chiara aromaticità primaria, dovuta al caratteristico profumo dell’uva moscato; si avvertono altresì importanti note mielose e burrose, con forte presenza di sentori di confettura di frutta gialla (albicocca, pesca, ecc.) oltre ai profumi di fiori gialli e fortemente odorosi, come, acacia, tiglio, ginestra, per passare ai fiori secchi, con rosa appassita in particolare, fino ad allargarsi poi a piacevoli sentori di frutta tropicale, dall’ananas al mango, alla papaia, fino ad aprirsi ad eleganti e pulite note saline agrumate, ad aromi speziati di vaniglia, anice stellato, cioccolato bianco, con un leggero e piacevole finale di mandorla. E’ un vino alquanto complesso ed intenso di eccellente qualità ed eleganza. Al palato si avverte un’importante sensazione pseudo calorica, dovuta alla notevole gradazione alcolica ed una elegante dolcezza, dovuta non solo ai residui zuccherini, ma anche alla presenza di polialcoli e glicerina, che danno morbidezza, leggermente attenuata dalla presenza di una piacevole acidità e percettibile mineralità, con richiami di note salmastre. E’ un vino di grande corpo, piacevolmente equilibrato, intenso, persistente, di qualità ed elegante finezza, abbastanza armonico. ” Ringrazio la Divina Provvidenza che m’illumina e mi assiste nel lavoro che svolgo e in quello che non posso mai fare ” viticoltore Franco di Filippo. Abbinamento: Eccellente  con paté di foie gras, gli affumicati di salmone, tonno, storione, hanno gusto e profumo decisi, e richiedono vini di forte personalità. Nella preparazione di risotti ai formaggi si aggiunge una piccola quantità in cottura. Accompagna formaggi erborinati e stagionati con mostarde e confetture di frutta. A fine pasto con macedonia di frutta, dolci da forno. Per svelare l’autentica personalità di Estasi è assolutamente indispensabile servire alla temperatura di 13° – 14° C. Disponibile Catalogo Campionatura – Brokerage Brand Ambassador Community Euro-Barter – Per Info & Proposte: trading@euro-barter.com

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