Italy Food: Regional Speciality – Puglia

1 – ORECHETTE e CIME di RAPA. Orecchiette e cime di rapa. Questo è uno dai piatti più rappresentativi della regione. La sua particolarità? Verdure e pasta vanno cotti nella stessa acqua e poi condite con filetti le acciughe, peperoncino e briciole di pane. 2 – TITELLA di RISO. Tiella di riso, patate e cozze. Conosciuto anche come tiella barese, è molto diverso da un classico risotto: il tutto va cotto… in forno (per circa un’ora). 3 – LE BOMBETTE PUGLIESI. Le bombette pugliesi sono degli involtini di carne (di maiale o vitello) e formaggio arrotolati nella pancetta e cotti in forno. Una vera bomba di sapore! Selection By Euro-Barter Community Made In Italy – Info: trading@euro-barter.com