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Community Member Excellent Quality: GALAVERA – Azienda Vitivinicola UsiniIn una terra ancestrale tutta da scoprire, come le terre del Nuovo Mondo che in epoca classica stimolavano la fantasia dei viaggiatori, in un luogo lambito da un mare incantato, scolpito pazientemente dalla natura, dove maturano intrecci tra storie e miti vi è una terra soggiogata da venti salmastri che profuma di macchia mediterranea: la nostra Terra. Una terra che dona un vino dal colore intenso e inimitabile, dal profumo penetrante e inconfondibile, dal sapore persistente e irresistibile che noi di Galavera custodiamo. GALAVERA VINO SPUMANTE DI QUALITÀ METODO CLASSICO BRUT Lo spumante che fa sentire il respiro della terra, con l’intensità del suo profumo e delle sue note floreali. Il suo perlage è fine e persistente. Al naso emergono note di crosta di pane e di agrumi. La sua acidità tipica lo rende ideale per aperitivi, crudi di pesce e crostacei. doniamo. GALAVERA – VINO SPUMANTE DI QUALITÀ METODO CLASSICO BRUT – GALAVERA VINO SPUMANTE DI QUALITÀ METODO CLASSICO BRUT Lo spumante che fa sentire il respiro della terra, con l’intensità del suo profumo e delle sue note floreali. Il suo perlage è fine e persistente. Al naso emergono note di crosta di pane e di agrumi. La sua acidità tipica lo rende ideale per aperitivi, crudi di pesce e crostacei. I Vitigni. Il territorio di Usini si estende per 30 chilometri quadrati, in un alternarsi di pianure e piccole collinette baciate dal sole e dal vento, un vento che spira e accarezza le piante della vite, proteggendole bonariamente dalle malattie parassitarie. I nostri vigneti sono insediati nelle zone più prestigiose del territorio di Usini, dove le uve vermentino, cagnulari e cannonau trovano terreni e ambienti ideali per una maturazione completa e che ci dona un frutto di qualità eccellente. Nella tradizione del territorio, la cantina Galavera presenta i suoi vini classici, inconfondibili e di prestigio, che soddisfano le più esigenti aspettative e che i mercati di tutto il mondo hanno imparato ad apprezzare. Per raggiungere l’eccellenza, molti grappoli vengono sacrificati e tolti dal ceppo, favorendo la piena maturazione dei rimanenti, che catturano quindi la quantità massima delle componenti organolettiche che si manifestano in gusto, profumo e colore – Il vermentino proviene dalle uve prodotte dal vitigno omonimo di Pirapeglias, impiantato ormai decenni anni fa, su un’estensione di sei ettari. Dallo stesso vigneto si produce anche un cannonau dalle caratteristiche tanto uniche quanto rare, determinate da un luogo che conferisce al vino un sapore e un profumo difficilmente riscontrabili altrove. Sempre dallo stesso vigneto si ottiene il grande cagnulari di Galavera, di una intensità che solo una terra vocata sa generare. Il costante lavoro di Tonino Merella in vigna è assistito dalla presenza del giovane enologo Andrea Pala, pluripremiato e dinamico, che segue meticolosamente tutte le fasi della trasformazione dall’uva al vino. Niente di questo è possibile senza amore – CANNONAU – CAGNULARI – VERMENTINO. La cantina sorge sul lato destro di una vallata solitaria chiamata Badde Ruos, nelle vicinanze del comune di Usini. Il caseggiato domina la valle, e guarda come un uccello che medita: Sassari, Tissi e Ossi. Il paesaggio è di un panorama fascinoso, d’incanto, che abbraccia un territorio intatto. La vegetazione selvaggia è intramezzata qua e là da oliveti e vigne, sapientemente coltivati. La cantina Galavera è un luogo di serenità, ideale per momenti d’incontro e di festa, nel rispetto della natura e del lavoro umano. Galavera Revelation – l perseguimento della qualità, incessante, ai limiti del febbrile, è alla base di quello che noi di Galavera amiamo fare. I fattori che concorrono al conseguimento dell’eccellenza sono molteplici, a cominciare dai terreni. Oggi sappiamo che la vite ha le sue preferenze e le sue esigenze. Le condizioni climatiche favorevoli e un territorio sano, senza contaminazione alcuna, forniscono l’habitat ideale per la coltivazione intensa della vite ed in particolare dell’uva cagnulari. Il vignaiolo è protagonista in questo ambiente, ma anche ospite rispettoso. Il suo impegno a plasmare la forma delle piante e il suo amorevole dialogo con la natura, che in primavera genera nuova vita, sono la chiave della qualità. Pioggia, sole e vento sono ingredienti indispensabili, così come potatura, legatura, fioritura, allegagione, invaiatura, maturazione, selezione e raccolta, svolte con maestria e spirito di servizio. Oggi più di ieri, la presenza di un bravo enologo diventa un requisito obbligato, irrinunciabile per mantenere il controllo più stretto sulle innumerevoli variabili che necessitano di particolari attenzioni nel corso della maturazione, della trasformazione e dell’affinamento del vino. I nostri vini mantengono un forte legame con il territorio di origine, fregiandosi così della “denominazione di origina controllata” (DOC). Le schede tecniche di ciascuno dei nostri vini sono testimoni di quesLa nostra sfida è quella di mantenere la qualità, rinunciando a facili guadagni. La nostra sfida è quella di mantenere un prezzo non gravato dai costi di attività promozionali eccessive. La nostra sfida è

quella di valorizzare l’aspetto dell’artigianalità dei nostri prodotti, mantenendo la dimensione contenuta della cantina, che è riservata a consumatori consapevoli e amanti del vero prodotto artigianale. Con questo vogliamo rivelare – da qui revelation – quella che è una piccola cantina nata dall’amore di appassionati vignaioli, amatoriali, e presentarci al mondo dei consumatori consapevoli ed eruditi, certi che il risultato sarà clamorosamente a favore dei nostri vini. Il cuore di tutto può essere riassunto nel termine qualità assoluta. Brand Community Euro-Barter Made in Italy – Info: trading@euro-barter.com