Travel Selected Quality: Toscana

Community Member Excellent Quality: CHI SIAMO – Il Quercetto coltiva l’ulivo e la vite da diverse generazioni (il nonno è stato uno dei primi a possedere un trattore e coltivava anche terrei altrui), ma è solo dall’entrata in azienda di Michele, che ha cominciato a imbottigliare. Questo ragazzo appassionato di hip pop, non ne voleva proprio sapere di continuare la tradizione familiare e ha fatto di tutto per starne alla larga: è andato a studiare a Bologna, a lavorare in fabbrica… poi all’improvviso ha cominciato a guardare i suoi campi con altri occhi ed è scoppiato l’amore. Ci ha messo tanta passione, duro lavoro e con coraggio ha scelto di imbottigliare, conscio della qualità dei suoi prodotti. Le sue parole d’ordine sono Amore e Rispetto per la terra. ARTIGIANI INDIPENDENTI: DAI CAMPI ALLA BOTTIGLIA – Produciamo direttamente il vino e l’olio, coltivando la terra in modo biologico, senza utilizzo di prodotti di sintesi nei campi e col minor intervento possibile in cantina (nessuna filtrazione, solo controllo delle temperature), per fare in modo che sia il terroir a parlare. È proprio questa magica correlazione fra vitigno, territorio e vignaiolo ci ha permesso di ottenere The Winehunter Award Rosso 2019 e The Wine Hunter Gold 2019 per il nostro Olio Extra Vergine di Oliva al Merano Wine Festival. IL TERRITORIO tra i dolci saliscendi del Chietino, sulle morbide colline pollutresi dove lo sguardo si perde tra la Majella e l’azzurro Adriatico, si rimane rapiti dai colori, profumi di estesi e floridi vigneti, situati in una perfetta posizione su autentici territori, accarezzati dalla brezza del mare e dalle correnti montane. Le differenti composizioni dei terreni da argilloso a calcareo con una buona escursione termica e la vicinanza al mare Adriatico conferiscono al vino spiccate note di mineralità e sapidità. A NATURA DEL TERRENO – La natura del terreno sul quale è impiantato il vigneto, la roccia madre da cui deriva, determina la qualità e lo sviluppo delle viti, incidendo sulle proprietà organolettiche del nostro vino. I poderi, Irachia e CIvita si sviluppano sul contrafforte pleistocenico con alternanza di sabbie più o meno argillose giallognole ed argille più o meno sabbiose grigiastre a diverso tenore siltoso. Il vigneto Caroso incontra la formazione continentale con ciottolame poligenico, con lenti di sabbie giallastre e di argille grigio verdognole con noduli di calcare e crostoni teneri. La roccia calcarea ricca di calcio, conferisce finezza e robustezza al nostro vino. Dai nostri terreni a tratti argillosi si ottiene un vino più alcolico e ricco di colore, ciò avviene poichè suglia affioramenti dei conglomerati poligenici del Pleistocene. L’IMPORTANZA DEL CLIMA – A partire dalla prima mattina e fino a tarda sera, i poderi de Il Quercetto sono interessati da una costante ventilazione che mitiga il forte irraggiamento diurno durante il periodo estivo, assicurando la sanità dei grappoli durante la fase di maturazione. Vengono quindi a crearsi dei microclimi differenti ed unici con escursioni termiche ideali per lo sviluppo della vite e delle uve. L’Azienda Agricola Il Quercetto è a Pollutri in provincia di Chieti. Brand Community Euro-Barter Made in Italy – Info: trading@euro-barter.com