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Italy Travel: Horseback Riding – Sardegna
Tutto ha inizio 17 anni fa con l’acquisto del nostro primo cavallo. Lo prendemmo ad un ippodromo, dove purtroppo non veniva trattato molto bene. Ci abbiamo messo tanto a riconquistare la sua fiducia, ci è voluta costanza, passione e tanto amore. Negli anni successivi il nostro maneggio ha ospitato tanti altri cavalli, maltrattati, malnutriti e […]
Italy Travel: Happy Dinner & Sleep – Alkimia Hotel – Abruzzo
SS16 SUD 42/T – Loc. San Tommaso – 66054 Vasto – Chieti. Immersa nel fascino degli ulivi secolari della collina di Montevecchio, che fungono da spettatori naturali di una vista mozzafiato sulla baia di Vasto, Alkimia è un luxury hotel di nove camere, dove gli ospiti possono riscoprire il singolare equilibrio tra l’essenzialità del design […]
Italy Travel: Happy Sleep – Puglia
Antica Masseria Prescu – Strada Vicinale Del Pesco – 75054 Presicce – Lecce. Masseria con piscina immersi totalmente nella natura Salentina a pochi km da Le Maldive del Salento (10 km). Sono disponibili sistemazioni in Junior Suite matrimoniali o Junior Suite triple, tutte indipendenti oppure appartamenti (li chiameremo LODGES) con angolo cottura con veranda attrezzata, […]
Italy Food: Regional Speciality – Molise
1 – I CREOLI. I creoli sono un formato di pasta fresca all’uovo molisana molto simile allo spaghetto alla chitarra. Si sposano alla perfezione con un sugo di noci o del ragù, anche se tra le ricette originali c’è un classico condimento bianco con pancetta. 2 – SOPRESSATA MOLISANA. Soppressata molisana. Ci troviamo di fronte […]
Italy Food: Regional Speciality – Calabria
1 – FILEJA. Fileja con la ‘nduja. La ‘nduja è un salame spalmabile piccantissimo che può essere gustato in molti modi diversi, uno dei quali è con il formato di pasta tipico della Calabria, la fileja (dei maccheroni al ferretto, ndr). 2 – PASTA NCASCIATA. Pasta ‘ncasciata (la preferita di Montalbano): una pasta al forno […]
Italy Food: Regional Speciality – Sicilia
1 – COUS COUS. Cous cous alla trapanese. Non è necessario sottolineare l’influenza araba di questa ricetta tipica soprattutto della zona di Trapani e San Vito Lo Capo. Come si prepara? Con pomodoro e pesce, ovviamente. 2 – CAPONATA. Caponata. In circolazione ci sono moltissime varianti che si ispirano a questa ricetta della cucina siciliana […]
Italy Food: Regional Speciality – Sardegna
1 – PORCHEDDU. Porcheddu. I sardi hanno perfezionato l’arte di arrostire, la cui rappresentazione più alta risiede in questo piatto. Difficilmente riuscirete a farlo a casa: deve essere un suino da latte da 6/7 kg, che va pulito internamente ed esteriormente, infilzato su uno spiedo e fatto cuocere sul fuoco vivo. 2. ARAGOSTA ALLA CATALANA. […]
Italy Food: Regional Speciality – Puglia
1 – ORECHETTE e CIME di RAPA. Orecchiette e cime di rapa. Questo è uno dai piatti più rappresentativi della regione. La sua particolarità? Verdure e pasta vanno cotti nella stessa acqua e poi condite con filetti le acciughe, peperoncino e briciole di pane. 2 – TITELLA di RISO. Tiella di riso, patate e cozze. […]
Italy Food: Regional Speciality – Basilicata
1 – BACCALA’. Baccalà e peperoni cruschi. Tipici di Senise, i peperoni cruschi vengono realizzati con peperoni dolci (dal basso contenuto di acqua) fatti essiccare e poi fritti. La loro principale caratteristica? La croccantezza! Sono perfetti se serviti con il baccalà. 2 – RAGU LUCANO. Ragù lucano. Come per la versione napoletana, anche per questo […]